泉州美食亮相《舌尖2》 厦门商家拟推同款萝卜饭

虾米乐

泉州萝卜饭亮相《舌尖2》截图

晨报讯（特派泉州记者 曾婧琦）“不管脚步走多远，在人的脑海中，只要故土的滋味了解而固执，它就像一个味觉定位体系，一头确定了千里之外的异地，另一头则永久牵绊着回忆深处的故土。”18日晚上9点，《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）在央视播出，第一集《脚步》中所呈现的各地甘旨让人垂涎，而在这一会集，泉州的润饼和萝卜饭先后亮相，其间萝卜饭的介绍以“回忆中的古早味”为主线贯穿一直。

萝卜饭图集

润饼、萝卜饭

亮相《舌尖2》

据介绍，这次《舌尖2》共有8集，触及150多个人物，展示300多种美食。在当晚播出的节目中，呈现了泉州东西塔的场景，接着以东西塔为布景，西街的一家老字号润饼店制作润饼皮的进程呈如今荧屏中。

而在节目的最后，呈现了泉州石狮归侨白叟程世坤回乡久居“摆桌”（请客乡邻）的场景。在这一长达3分钟的故事中，介绍了泉州萝卜饭的做法：沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，搭配成一种简朴又富饶的主食。

怀念故土古早味

归侨回乡久居

据了解，白叟回国的缘由之一，即是吃不惯西餐面包冷牛奶，他怀念家园古早味小吃。节目中叙述，曩昔几十年，程世坤在美国农场做工，这次白叟决议回乡久居，呼唤他的不仅仅是亲情，更有了解的滋味，在泉州、在福建、在台湾，甚至东南亚的华人中，这种滋味被称作古早味。

《舌尖2》剧组在泉州拍照期间，总导演陈晓卿承受泉州电视台采访时表明，“在泉州拍的这个故事，说的是一个人的回忆密码的故事，年少时喜欢吃的东西，长大会不断怀念它的滋味，石狮的这位白叟，虽然在美国的生活条件好一些，但吃不到怀念的滋味。这可能会是许多中国人有同感的一个故事”。

厦商家拟推

《舌尖2》同款萝卜饭

如今在厦门运营泉州牛肉店的林先生是地地道道的泉州人。上一年，他加盟了泉州曾成宗牛肉店，在厦门开设了这家分店，他期望能够把泉州经典特色小吃带到各地。

本来店里也有配搭咸饭作为主食，但仅仅简略的胡萝卜丝咸饭。18日晚，《舌尖2》介绍的用白萝卜块儿做的萝卜饭，林先生也会做，打算在店里推广。林先生的牛肉店常常会有外地的兄弟光顾，他方案这两天先办个试吃会，让门客兄弟们尝尝鲜。

Kitty

呵呵,明白了 ，我是男人，学习，猛一点，哈哈哈