好吃又防病，清明节食疗养生菜推荐

武汉中研中医

这一波冷天过去之后，天气又开始暖和了，清明节也不远了，这个时候是很好的养生机会，你知道吗？春天万物复苏，不仅是花草树木，很多的菜或是野菜也都冒着嫩嫩的芽了，这些芽在中医学领域来说就是生命的聚集，好吃又防病，来听武汉中研中医专家来给大家分享一下吧。

​好吃又防病，清明节食疗养生菜推荐

1、马齿苋

作用：降压降糖、凉血解毒等

马齿苋中含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。且能清热利湿，凉血解毒。

推荐做法：

马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。

2、蕨菜

作用：消食减肥、杀菌清炎等

蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用，其中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，可以清热解毒、杀菌清炎。

推荐做法：

常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。

S：蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

3、芦笋

作用：利尿排湿、控制血压、抗衰老等

芦笋中含有较多的无机盐、维生素以及黄酮类物质，其中的钾元素对水肿和高血压有益，黄酮类物质可以防衰老。

推荐做法：

适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

4、豌豆苗

作用：补充营养、清热解毒、调节血压等

豌豆苗的食疗养生的价值很大，不仅能够清热解毒，补充身体所需各种维生素、氨基酸以及钾、磷等元素，还能美容养颜、调节血压。

推荐做法：

豆苗的吃法很多，这里向大家推荐蟹肉扒豆苗。

5、荠菜

作用：治肠炎、平肝明目、延年益寿等

荠菜是春季最有代表性的野菜，可以平肝明目、清热止泻、利尿消肿，并可辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

推荐做法：

人们最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，有些地方还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。

6、香椿

作用：健脾开胃、增强免疫力等

香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分，可以健脾开胃，增强食欲，并且其中丰富的维生素C、胡萝卜素有助增强人体免疫力

推荐做法：

香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等。

每一种食物都有它自身的价值，清明节时这些芽菜还是具有很高的营养价值的，而且口感也棒棒哒，过节养生，一样都不可错过。

转载自武汉中研中医门诊部

无声息

多么好的，不能自己知道了就行了，有空介绍给朋友，还可以赚点积分，嘿嘿