装饰酸奶纸杯蛋糕

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食材用料

鸡蛋2个

低筋粉65克

砂糖30克

色拉油20克

酸奶130克

柠檬汁几滴

奶油奶酪150克

黄油40克

糖粉40克

1.准备材料，蛋黄蛋白分开，将色拉油跟蛋黄放一起

2.将蛋黄鱼与色拉油充分搅拌融合后加入酸奶

3.将酸奶与蛋黄液搅拌均匀

4.加入过筛的低粉，切拌均匀面糊顺滑即可

5.开始打蛋白霜糊，将一半砂糖加入到蛋白中

6.将蛋白打至5分发时加入另一半糖

7.打至7分发时加入柠檬汁

8.继续打至可以拉起尖峰状态即可

9.去少许蛋白糊加入到蛋黄糊中搅拌均匀

10.然后将所有蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀备用

11.开启烤箱，上下火140℃预热，准备纸杯裱花袋

12.将面糊用裱花袋挤入纸杯中，7分满左右即可，入烤箱中上层烤40分钟

13.接来来开始做装饰用的奶油霜，将黄油室温软化，加入糖粉

14.搅打至体积了解更多资讯请登录中国饼干产业网蓬松，颜色发白

15.然后在加入切块的奶油奶酪，搅打至膨松顺滑即可

16.将烤好的纸杯蛋糕凉晾装盘，不装饰的，现在就可以开动吃了。

17.用自己喜欢的裱花嘴挤上奶油霜，装饰上水果即可

小贴士

注意事项：1.蛋黄糊筛入低粉后不要转圈搅拌以免使面糊出面筋。2.蛋白打至5分发状态，蛋白稍微凝固，拉不起尖。3.混合蛋黄糊和蛋白糊时用刮刀从容器底部向上翻拌，速度要快，翻拌时间不宜过长，以免消泡。4.烘烤温度和时间根据各家烤箱温度适当调整。

疃旎

慢慢来，这个功能不少，要多熟悉，呵呵