你眼前的火锅加盟品牌，到底是商机还是“伤机”

千雅梦桐的秋天

　　十多年前，部分人抓住行业机遇，顺势而上，最终分得了餐饮红利一本羹；十多年后，越来越多的人开始加入到了餐饮创业的浪潮中，却偏偏折戟沉沙。而这一点，在火锅加盟行业可谓是体现的淋漓尽致。近年来火锅加盟行业的火热，让后来者既眼红又惆怅。在迎来机会点的同时，却也夹杂着不少风险和挑战。跌宕起伏的行业市场，让多少雄心勃勃的创业人望而止步。

　　而我，也是一样。到底是独立开个火锅店还是选择品牌加盟，或许答案只有做了才知道。所以，我选择了实践。鉴于前者适合于有丰富经验，且能独立解决资金、人力资源等问题的个人投资，而于我而言，可能会因为没有相关经验在实际操作中浪费很多人力财力成本，所以在权衡各项利弊之下，我选择了后者。它对创业者来说，不用花数年的时间与巨大的代价打造一个火锅品牌，而是借用别人的品牌即可经营。不过在选择加盟品牌时，也要擦亮双眼，否则同样会面临亏损无法自持的困境，甚至输到一无所有。

　　

　　经长时间的透彻了解后，我认为醇辣一号老腊肉火锅有着十分广阔的投资前景，便决定与其合作。醇辣一号是北京嘉州百味餐饮管理有限公司旗下的火锅品牌。总部位于首都北京，建有集研发、生产、深加工、物流等于一体的大型中央工厂，以及从事大型餐饮品牌（如麻辣**、呷哺呷哺等知名企业）运营管理30余年的中国国家级烹调大师为首的技术团队，也是行业内第一家合作开业的企业。多年来醇辣一号以正宗经典醇味、首家泉水概念、专利特色锅具、营养健康养生、品质潮流风尚的五大特色，赢得了市场与消费者的认可。

　　在加盟初期，为了解决我这个小白抛出的没有经验、没有时间管理等问题，总部悉心提供了全面的支持，比如说火锅店内规划、设计、装修支持；火锅店开业手续办理支持；员工培训（驻店）支持；火锅店筹备支持（物配支持）等。另外，总部在开业前30天配合为我制定了一套开业营销计划方案，并委派开业督导人员到店协助开业。而在之后的日子里，总部也不定期组织了培训以便提高自身管理水平，同时派人不定时的巡查以便及时发现问题解决问题，保证店面顺利经营。

　　

　　所以说，能够找到这样实力强大的火锅总部合作，成功真的近在眼前。如今火锅店已成功运营一年之久，个人收入早已翻了又翻，而我也相信这无声的数据就是最好的答案。

　　在这个品牌纷争的时代，唯有强大，才可致胜。

几米

多么好的，不能自己知道了就行了，有空介绍给朋友，还可以赚点积分，嘿嘿