手绘草莓蛋糕卷

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食材用料

鸡蛋3个

白糖50克

低筋粉40克

色拉油25克

盐1克

白醋3滴

牛奶25克

抹茶粉少许

可可粉少许

食用红色色素2滴

手绘草莓蛋糕卷的做法

1.备齐所有材料。

2.取一张油纸，在纸上画出草莓的图案，翻面铺在烤盘上。

3.把蛋黄，蛋清分离，在蛋黄盆内加入15克白糖，搅拌均匀。

4.依次放入色拉油，牛奶搅拌至糖完全融化。

5.筛入低筋粉，翻拌搅匀，盛出两大勺蛋黄糊（用来做草莓）

6.将盛出的两勺蛋黄糊中加两滴食用色素香油。

7.翻拌，切勿划圈，像炒菜一样。

8.打蛋清，分三次加剩余的白糖。打成鱼眼泡时，加三分之一的白糖。第二次加是在蛋清成海绵状，再加三分之一。第三次加是蛋清有清晰的纹路时。

9.蛋清打到提起打蛋器蛋清成小三角状，不会倒即可。

10.烤箱180度预热，盛2大勺蛋清放入红色蛋糊中迅速翻拌。（将剩下的蛋清放冰箱冷藏）

11.把红色蛋糊装裱花袋，剪一小口，按所画图案挤上，挤的稍厚一点，放预热的烤箱30秒，表面不湿即可。取出晾凉。

12.等图案晾凉时，把冷藏的蛋清分两次和其余的蛋黄糊搅匀（此时图案已晾凉）把拌好的糊倒入烤盘中（倒在图案上），抹平，震两下，放入预热烤箱。

13.烤箱170度，中层，15分钟即可。

14.烤好后立刻倒扣脱模。了解更多资讯请登录中国饼干产业网

15.在没有图案的一面摸果酱。借助擀面杖卷起，冰箱冷藏10分钟。

16.巧克力粉，抹茶粉用少量水化开，调成糊。

17.拿牙签沾巧克力糊点草莓籽。

18.用小毛笔沾抹茶糊画草莓叶子。

郑先生厦门旧货

一楼的位置好啊，这个不错，我多抢点楼，搞多点外链，哈哈