本地人才知道的地道成都小吃Top4

舍得逸念

　　到成都旅游一定要吃最地道的成都小吃。就寻找成都正宗小吃这件事，万能的导航可能就不好使了，独角兽美团、大众、饿了么也太肤浅了，往往是那些连电话号码都找不到苍蝇馆子、街边店，才是本地吃货们的最爱。在这座来了就不想走的城市，出租车司机只知餐厅不知路名，只要肯张嘴问，不愁找不到美食！毕竟出租车司机大多数都是老成都。



　　成都素来以美食、美景、美女著称，再加之抖音等视频社交工具日益发达，外地人乃至外国人都争先恐后游成都，一览风景都是小事，不来颠覆味蕾品小吃那就算白跑一趟。隐藏在巷子深处的路边摊，自家改造的作坊小铺，菜市场旁边的老字号，这些地儿都住着成都人的记忆。



　　去锦里吃蛋烘糕？走错了！



　　在成都，蛋烘糕算是真正的路边摊。这句话的正解是：不是路边摊做的蛋烘糕，都不是好蛋烘糕。锦里现成的蛋烘糕千万别吃，更别吃肉松馅儿，冷掉的蛋烘糕加上劣质肉松，那感觉像是在嚼抹布和棉絮。虽然普通路边小摊的蛋烘糕已经足够美味，不过还是传奇般存在的陆记更值得一试。虽深藏在居民区，人山人海的排队教你什么是“大隐于市”。



　　军屯锅盔，肥肠粉的黄金搭档



　　在成都，锅魁是个很奇妙的概念。白面锅魁的劲道、红糖锅魁的烫和卤肉锅魁的香，不论哪一种都让人难以取舍。不过，如果要搭配肥肠粉，就少不了军屯锅魁的酥。但凡卖肥肠粉的小店就有军屯锅魁，不过质量却参差不齐。西安南路的有家白家肥肠粉，牛肉锅魁是大油制作，刚刚出炉时迫不及待地咬上一口，连最里层也烘得脆脆的，是为军屯锅盔的最上品。



　　连配菜凉粉都能入味的冒烤鸭



　　在成都的菜场里，看到冒烤鸭一点也不稀奇。不过，像张忠这样的甜皮鸭老字号一度卖起了冒烤鸭，差点儿引起四周居民的骚乱，以为他家遇到了经营困境。好在新品推出后，一直很受欢迎。冒烤鸭和冒菜没什么稀奇，但他家稀奇就在于连配菜里的凉粉都很入味。至今也不知道是什么秘方，不过曾经见过一位美女冒了半只烤鸭，加了四份配菜。



　　保质期超级短但上瘾的宁南荞饼



　　宁南荞饼是宁南特产，属于凉山特产。用高山四季豆和荞麦制成的饼子，所有的素材取自于四川偏远的宁南高山区，巧妙地将馅和皮的味道融合得天衣无缝。宁南荞饼现在做得人有很多了，大到工厂小到作坊，但是最地道得还是宁南大宋食品，宁南大宋食品是最先把荞饼卖向全国的，一做就是13年，宁南大宋食品的荞饼有三大特点：1、保质期短，因为坚决不加任何防腐剂；2、味道好，最传统的工艺传承；3、分量大，宁南荞饼通常都是普通月饼的四倍大，超实惠。



　　还有更多低调小吃，请大家讨论！

uiyom

呵呵,明白了 ，我是男人，学习，猛一点，哈哈哈