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匠心流程，用心制作——陆秀夫牛肉羹

悠悠古国，传承下了悠久的文化历史，美食文化也涵盖于其内。所谓“民以食为天”，而在我国将阴阳、中医养生之学引入其内后。其已经不单单为温饱的有效解决方法，而今其已经成为了一种艺术，一种具有民族特色、文化精神在内的美食风尚。

而陆秀夫牛肉羹，作为一种具有百年传承的美食。其的诞生同时还具有极为浓烈的忠义之情，随着时间的推移而今已经成为了一道极具特色的美食。

在百年的演化中，陆秀夫牛肉羹在制作流程上被不断的改良。尝一口牛肉，那醇香的牛肉味便溢满口中；品一口汤汁，那香腻的感觉便沁入心田。随着多年的演化，陆秀夫牛肉羹的口感越来越佳。这源于其精湛的制作流程，不变的饮食制作精神。那么你可知，这养生的良心美食，其的制作流程是何等的复杂。从原料到制作都是非常考究的，这才制作出了这道既美味营养又养生的菜肴。

小编在亲自品尝了陆秀夫牛肉羹后，折服于其的美味之下。进而产生了对其制作流程一探究竟的想法，原来任何一道美食的诞生都沁满了制作者的心血。而这陆秀夫牛肉羹制作的流程，更是细致有加。

而制作陆秀夫牛肉羹，首先应选取200g精牛肉、再配以50g的地瓜粉、250g的牛骨汤。同时还要备好10g牛肉汤粉、20g鲜露、5g味精、姜末、蒜末适量。

在准备好这些食材后，师傅开始进行陆秀夫牛肉羹的制作。第一步，先将牛肉切成条。而后再用锤反复的对其进行敲打，同时加入适量的水进行均匀的搅拌，一般取水在30-40g为最适宜。最后再将酱油、鸡精、地瓜粉等加入其内搅拌。

第二步，将事先准备好的牛骨高汤放入锅中进行烧沸。待牛骨高汤被烧沸以后，将已经搅拌好的牛肉分散的放于锅中氽。等到牛肉条慢慢浮上水面以后，于其上洒上准备好的葱末、姜末即可食用了。

而随着时间的推移，而今陆秀夫牛肉羹的品目繁多，其中包括有豆腐炒牛肉羹、西红柿牛肉羹、香菇牛肉羹等等。于味道上各具特色，是在陆秀夫牛肉羹的基础上加以改良而成的。

正是在这精湛的制作工艺下，才诞生了而今入口顺滑、肉质滑嫩、汤味醇厚的陆秀夫牛肉羹。正所谓“匠心流程，用心制作”。

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